Seu mel cristalizou?
Não se assuste, esse é um processo natural do mel! Para reverter seu mel para o dourado doce liquido novamente basta seguir as instruções abaixo:
O que é a cristalização do mel?
O mel se trata de uma solução de açucares produzida pelas abelhas, então ele pode cristalizar-se de forma espontânea, que é quando ocorre a condensação das partículas de glicose presentes no mel, e então ele passa para a sua forma solida, normalmente isso ocorre quando a temperatura ambiente reduz, dependendo da florada do mel e sua resistência a cristalização. Oque queremos dizer com isso? Que a cristalização do mel é uma garantia de sua pureza!, e que não possui problema nenhum no mel cristalizado, pois ele mantem todas suas propriedades, seu sabor e seu aroma.
Muitas pessoas tendem a se equivocar, e dizer que o mel “açucarou” quando na verdade ele apenas passou por um processo natural e cristalizou, o mel adulterado com açúcar na realidade não costuma por esse processo de cristalização, sendo assim uma das formas de atestar a pureza do mel(além do teste de sacarose, que é bem simples)
Mas oque fazer quando o mel cristaliza? Simples, basta aquece-lo em banho maria por alguns minutos, e pronto! Seu mel natural voltou para sua forma mais doce e simples de consumo! Para caso de não saber como fazer o processo de banho maria, abaixo um pequeno guia:
Descristalização:
Primeiro aquecer a agua até uma temperatura de 47ºC (não passar dessa temperatura, pois em temperaturas maiores que essa o mel pode perder algumas de suas propriedades e comprometer a qualidade),
- Vetor aquecendo agua de um banho maria
Após aquecer a agua, bastar colocar o frasco de mel dentro da agua e aguardar até o seu estado liquido por completo, algo que deve demorar por volta de 15minutos.
- Vetor garrafinha dentro da agua quente
Depois disso só retirar e apreciar novamente do seu mel!
Obs: o mel pode voltar a cristalizar com o tempo, pois isso se trata de uma característica natural do mel.
- Vetor de mel liquido no pote
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